“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开端。秋季是气候由热转凉，再由凉转寒的过渡性时节，立秋是秋季的第一个节气。那么，立秋吃什么好？立秋风俗应该吃什么 呢?

　　秋社、咬秋、贴秋膘形形色色 各地立秋风俗大比拼，作为夏天最重要的节气，“立秋贴秋膘”更是老风俗了。

　　1、吃西瓜

　　江苏各地都有立秋日吃西瓜的风俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最终一次吃西瓜——人们觉得立秋后，迟早气候变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因而立秋后就不再吃西瓜。

　　2、食秋桃

　　立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到岁除这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就能够革除一年的瘟疫。

　　在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统风俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

　　4、吃“福圆”

　　立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们信任吃了龙眼肉，子孙会做大官，并且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

　　5、食小赤豆

　　从唐宋时起，还有在立秋，必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样听说能够一秋不犯痢疾。

　　6、吃“渣”

　　山东莱西区域盛行立秋吃“渣”，一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗话。秋天是胃肠道疾病的高发期，许多区域的风俗带有治病和请求一年健康的含义。四川、山东是这一类风俗的典型代表。

　　清朝时，那时嘉兴的民间盛行在这天以悬秤称小孩的体重，再将体重与立夏时的对比来检验肥瘦，体重减轻叫叫“苦夏”。那时的人们认为，已然瘦了就需要“补”，也就是立秋时俗称的“贴秋膘”。

　　8、贴秋膘

　　民间有句俗话：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉今后，人们应该多吃些肉食，弥补一下因伏天胃口差、加上流汗而带来的亏虚，进步免疫力。不过，许多网友标明，现在的生活不比早年，平日里现已吃得很好、夏天也留意保养，因而不需要在立秋那天特别食补。

　　9、立鳅

　　无锡人还有一种风趣的说法，就是立秋这天会晤立鳅。如果秋季有劲风大雨，立秋这天稻田里的泥鳅就会在水里立直。所以每到立秋，有经历的老无锡人都会抓一条泥鳅放在水里，猜测这个秋天会不会有劲风大雨。

　　沈阳立秋当然要“抢秋膘”包饺子(吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖)。在东北有句俗话：坐着不如躺着，好吃不如饺子。立秋一般是吃饺子或许包子，习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。

　　11、称水

　　以 前，宿迁老百姓要在立秋前后用容器装满水，容器的巨细要一样，然后称重。如果装的立秋前的水重，就标明伏水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么 秋天雨水就多，有可能构成秋涝。在淮安，湖上渔民也有立秋称水之习，依据水质轻重，估测秋水涨落，水重则是不祥之兆，旧有秋水涨，卖渔网之说。

　　12、吃鸡蛋

　　此外，立秋这天，在我国其他区域还有吃鸡蛋、桃子等风俗。鸡蛋，性平，补气虚，有安神养心的功用。鸡蛋无关痛痒，婴幼儿、孕妇、产妇、患者等都适宜，但不宜多吃，每天1～2个比较适宜。

　　13、祈福

　　在常州的武进区域，立秋会举办秋会留念猛将菩萨，请求风调雨顺安居乐业。别的，由于古时候，常州常常发作蝗虫灾祸，在立秋当天农人也会往稻田里插上三角旗，驱逐蝗虫。在盐城的民间也流传着“争秋夺福”的说法，这至少有两三千年的前史。

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