闽台风俗（汉族大多同），农历初一十五（做生意的是初二十六）祭拜神明称做牙（北方人说的‘打牙祭’）——拜拜要有供品（鸡鸭鱼肉之类）拜拜完，供品就煮给人吃喽... 农历十二月十五（生意人为十六），是每一年最后一次“做牙”称“尾牙”。现在老板在过年前请员工吃大餐，不一定在农历十二月十六这一天，也都叫“吃尾牙”。
尾牙就是一年中最后一个作牙的意思，预示着过了这个牙后，将要迎来新年的开始，许多公司都会选择这天开展年会，对公司这一年的工作进行总结。

在如今，企业的“尾牙”就是指“年会”，企业单位可以利用这一日，举行公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员论功行赏，所以可以说是每个企业单位职工最期盼的聚会。

因为年终时也伴随着圣诞、元旦还有春节的来临，所以很多公司干脆就把年会就着这3个节日的期间举办，这样更增添了年会的欢乐气氛。
很多企业在“尾牙宴”上也举行一些抽奖活动，企业所有员工都参加，大家和气融融，有着大家庭的感觉。
因此，一年之中，农历正月初二叫“头牙”，六月十六叫“半年牙”，十二月十六叫“尾牙”。
商家最重这“三大牙”“尾牙”这一天，城乡店家行交商号，均要备办丰盛三牲礼品孝敬土地公和门口公，焚香点烛，祈求来年生意兴隆，然后烧金纸冥币，燃放鞭炮。
入夜，东家设宴款待伙计，以酬谢犒慰伙计们一年之辛劳，也习惯于这时分红。