八字精批
八字合婚
紫微运势
月老姻缘
宝宝起名
2024运势详批
X
处暑
瓷都网民俗文化岁时节令处暑

处暑节气吃什么传统食物

来源:m.cdqmw.net作者:cdqmw.net时间:2016-08-22 10:02

处暑节气吃什么传统食物

  处暑是秋天的第二个节气,民间食俗多,如吃鸭子、龙眼泡稀饭、吃白丸子……

  1、鸭子

  南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。如果没有空,老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居,这就是俗语中说的,处暑送鸭,无病各家。

  杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿,就营养来说,老鸭瘦肉多,水分含量少,相对口味和营养都会好一点,适合煲汤解暑气,而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭,这里有一个小窍门:老鸭一般毛长得比较齐,嘴和脚掌比较硬,颜色发黄、发黑,摸上去骨头比较硬。另外,同样的个头,老鸭比嫩鸭分量重。

  2、龙眼

  “处暑”到了,“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而多吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习惯吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

  处暑过后要进入秋天,中医上有“补秋”的说法,所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”,要避免寒凉的食物;同时龙眼偏温性,有益心脾,补气血,有滋补养气的作用,在这个节气食用是有益的;但食疗不用太过刻板,并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭,很多人平时也可以这样食用,是有益的。

  3、白丸子

  除此之外,老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸,做法很简单,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,味道清甜,既可补充碳水化合物,又可以解夏天的口腻。

糯米有养阴的功效,秋季可以适当喝点糯米粥。糯米,其味甘、性温,入脾肾肺经,能够补养人体正气,具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物,对身体会有很好的补益作用。

  4、凉茶

  处暑煎药茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间,家家户户有煎凉茶的习惯,先去药店配制药方,然后在家煎茶备饮,意谓入秋要吃点“苦”,在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

  在处暑前后如果感到口干舌燥,以性干寒的麦冬或石斛泡茶有助消暑热,还能养阴;以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用,更是有化痰止咳、生津养肺的作用,也适合气虚的人士。不过,处暑时节应少喝凉茶,因为此时的暑热并不严重,而凉茶过度苦寒,易伤脾胃,同时也对肺和肾无益。

  5、酸梅汤

  上世纪六七十年代,温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊,故有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单,在夜间用开水冲泡晒干的梅子,再加冰糖。煮好放凉后,装进木制有盖的冰桶中,使其温度降低。喝起来酸中带甜,甜中微咸,口感甚佳。

  乌梅中的有机酸含量非常丰富,能有效地抑制乳酸,降低疲劳感,除掉使血管老化的有害物质。所以处暑节气喝酸梅汤可以消暑提神、生津止渴,让肌肉和血管组织恢复活力。此外,吃多了肉时,喝酸梅汤还能帮助体内酸碱值达到平衡。

  处暑后养生最主要的就是养肺,而银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等“白色食物”最易入肺,建议多食,少吃一些辛辣食品。

二维码

长按二维码加客服微信[公众号:瓷都取名网]

相关文章推荐:
处暑吃什么,处暑节气吃什么传统食物

上一篇:处暑节气的由来及习俗 下一篇:处暑日期怎么计算
相关测算
相关推荐
2013处暑是什么时候,2013年处暑是几月几号 处暑吃什么水果,处暑养生水果大全 2014年处暑是什么时候:8月23日 处暑养生注意事项 处暑养生注意什么? 处暑代表什么?
姓名配对

姓名看姻缘!你们是不是命中注定的一对?

八字精批

出生时间预测你运势好坏 亦可知祸福避凶吉

祈福点灯

点灯招好运许愿保平安、15盏法师加持许愿灯让你心想事成!

兔年运程

掌握自己的人生,就要掌握自己的运势!

热门专题
星座年运

星座年运

根据输入的生辰八字来测试星座年运。

五行缺什么

五行缺什么

根据输入的生辰八字来判断五行。

2023生肖运势

2023生肖运势

根据您的姓名和八字五行推算出您的2023年生肖运势情况。

择吉日

择吉日

顺应天时地利,择取上等吉日。

编辑推荐
2013处暑是什么时候,2013年处暑是几月几号 处暑吃什么水果,处暑养生水果大全 2014年处暑是什么时候:8月23日 处暑养生注意事项 处暑养生注意什么? 处暑代表什么?
热门推荐
2019年8月23日处暑是几点,处暑天还热不热?

2019年8月23日处暑是几点,处暑天还热不热?

2019年8月23日处暑是几点? 2019年处暑开始……

2019年8月23日处暑这天出行好不好,处暑的处有何含义?

2019年8月23日处暑这天出行好不好,处暑的处有何含义?

一般出行出远门也要选择吉日哦,那么……

2019年8月23日处暑可以理发吗,2019年处暑天气如何?

2019年8月23日处暑可以理发吗,2019年处暑天气如何?

理发虽然是一件平常之事,但是有时候理……

2019年处暑是几月几日:8月23日

2019年处暑是几月几日:8月23日

2019年处暑时间:8月23日 阳历时刻:2019年……

2019年处暑什么时候:2019年8月23日

2019年处暑什么时候:2019年8月23日

处暑,即为出暑,是炎热离开的意思。是……

加载更多