八字精批
八字合婚
紫微运势
月老姻缘
宝宝起名
2024运势详批
X
中元节资料
瓷都网节日大全中元节中元节资料

中元节吃什么,中元节风俗食物

来源:cidu作者:cdqmw.net时间:2018-08-26 19:38

中元节吃什么,中元节风俗食物

1、吃濑粉

在中元节那天,东莞有吃濑粉的习俗,而且几乎在整个东莞都通用。当然,不同片区,吃濑粉的方法还是有所不同的。濑粉,是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。

东莞最出名是烧鹅濑。烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅。

吃濑粉

2、蒸面羊

旧京及华北地区的农村,民间流行七月十五由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母的传说有关。沉香劈山救母后,要追杀虐待其母的舅舅二郎神,二郎神为重修兄妹之好和舅甥之谊,每年的七月十五都要给沉香送一对活羊,据说这是取二郎神和沉香之母“杨”姓的谐音,以重结两家之好。从此民间留下了舅舅送活羊的习俗,后来逐渐演变为送一对面羊。

这一民俗的另一说法是,母亲为出嫁的闺女用白面塑一双羊,当然还要蒸熟,而且羊头还要缠挂上红布条。娘家要组成一支小型送羊队伍到新姑爷家,由新姑爷动手切开面羊,并将切下的第一块用红绳拴挂在客厅中,这块“面羊肉”等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来。这其中的讲究是“陈羊见新羊,年年有余粮。”新姑爷切完羊后,要吃羊头,出嫁的闺女则吃羊脚,其他的分送男方长辈邻里,以表和和美美,共享喜庆吉祥。

3、吃花馍

七月十五节前,民间妇女盛行面塑活动,晋北地区最烈。一家蒸花馍,四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数,给每个人先捏一个大花馍。

送给小辈的花馍要捏成平型,称为面羊,取意羊羔吃奶双膝下跪,希望小辈不要忘记父母的养育之恩;送给老辈的花馍要捏成人型,称为面人,意喻儿孙满堂,福寿双全;送给平辈的花馍,要捏成鱼型,称为面鱼,意喻连年有余。

4、吃鸭

农历七月十五中元节这天,全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢?原来“鸭”就是“压”,取其谐音,吃鸭子是为了压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状,易把鬼的衣服抓掉(大概怕积下恶怨,不肯回到原处),所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。东莞人一般会吃莲藕煲鸭。

中元节吃鸭是因为传说去世的祖先会在中元节这一天回家探亲,要过奈何桥,但没有船过不了。于是,活着的人要送些鸭子下去,好让鸭子游泳载他们回来,久而久之,也就形成了传统,一到鬼节就吃鸭子。

5、吃扁食

在江苏省的东县乡,很多乡民在中元节当天都会吃扁食(一种以面粉和糖作成畚箕形的食品)。现在也有人把扁食叫做饺子,其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别,首先在皮,其次在馅。

以皮而论,饺子皮较厚,而扁食皮薄如蝉翼,晶莹剔透。饺子馅少,小到只有大拇指那么点,因此饺子的个头也比较小,一碗饺子虽说也有十多个,但在碗中却只占到三分之一,其余全是汤,并且饺子的馅较为单一,多为猪肉加些素菜和调料。而扁食就大不一样了,不仅肉类、菜类均可入馅,连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅,且特别讲究搭配,鸡脯配芹菜,猪肉配荠菜,鸡蛋配韭菜等等。

6、吃“饺饼”

在浙江省台州市的天台,中元节他们会吃“饺饼”,一种类似于春卷的食物。相传,饺饼筒是济公所留下来的:济公在国清寺为僧时,见每一餐都剩下许多菜,觉得很浪费,就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用,这种做法受到了众僧的喜爱,便流传至民间。

制作饺饼筒,要先将馅炒好放在一边备用。常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等。再将事先准备好的面粉往“鏊”上糊,糊成一张薄薄圆形的皮(糊拉汰皮)。最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里,要做到不能裹得太“胖”,也不能裹得太“瘦”,否则就不好看了。饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎,一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮。

另外,在山东的独陵县,中元节被当地人称为“掐嘴节”,家家都有吃粗茶淡饭的习俗。

二维码

长按二维码加客服微信[公众号:瓷都取名网]

相关文章推荐:

上一篇:中元节出生的人,中元节出生的人好吗 下一篇:七月十五是什么节,农历七月十五是什么节日
相关测算
相关推荐
2013各地中元节习俗,2013年盂兰节各地习俗 中元节是什么节日,中元节是什么节气? 盂兰节(盂兰盆节) 上元节、中元节各是什么时候? 什么是中元节,什么叫中元节,中元节是什
姓名配对

姓名看姻缘!你们是不是命中注定的一对?

八字精批

出生时间预测你运势好坏 亦可知祸福避凶吉

祈福点灯

点灯招好运许愿保平安、15盏法师加持许愿灯让你心想事成!

兔年运程

掌握自己的人生,就要掌握自己的运势!

热门专题
星座年运

星座年运

根据输入的生辰八字来测试星座年运。

五行缺什么

五行缺什么

根据输入的生辰八字来判断五行。

2023生肖运势

2023生肖运势

根据您的姓名和八字五行推算出您的2023年生肖运势情况。

择吉日

择吉日

顺应天时地利,择取上等吉日。

编辑推荐
2013各地中元节习俗,2013年盂兰节各地习俗 中元节是什么节日,中元节是什么节气? 盂兰节(盂兰盆节) 上元节、中元节各是什么时候? 什么是中元节,什么叫中元节,中元节是什
热门推荐
中元节的习俗,关于中元节的习俗,中元节各地习俗有哪些

中元节的习俗,关于中元节的习俗,中元节各地习俗有哪些

中元节,俗称鬼节、施孤、七月半,佛教……

2020年中元节是几月几号:9月2日

2020年中元节是几月几号:9月2日

2020年中元节是哪一天:9月2日,星期四……

七月十五是什么节,农历七月十五是什么节日

七月十五是什么节,农历七月十五是什么节日

七月十五是什么节,农历七月十五是什么节……

中元节吃什么,中元节风俗食物

中元节吃什么,中元节风俗食物

中元节吃什么,中元节风俗食物 1、吃濑粉……

中元节出生的人,中元节出生的人好吗

中元节出生的人,中元节出生的人好吗

在中元节出生的人民间有两种相反的说法……

加载更多