八字精批
八字合婚
紫微运势
月老姻缘
宝宝起名
2024运势详批
X
冬至节气
瓷都网民俗文化岁时节令冬至冬至节气

各地冬至有什么习俗

来源:m.cdqmw.net作者:cdqmw.net时间:2016-12-13 14:52

 导语:随着时间的推进,一年的时间终归会走到尽头,当北半球迎来白天时间最短的时候,着就意味着我国传统的二十四节气里的冬至节气的到来,也意味着这一年的即将结束。冬至在民间是一个重要的传统节日。冬至各地吃什么?现在就与小编一起来看看吧。

水饺

盘点各地冬至有什么习俗

冬至吃水饺

张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃狗肉羊肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。

冬至吃红豆米饭

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

台湾冬至吃糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日,集到祖祠中照长幼之序,一一祭拜祖先,俗称“祭祖”。祭典之后,还会大摆宴席,招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮,相互联络久别生疏的感情,称之为“食祖。”冬至节 祖先,在台湾一直世代相传,以示不忘自己的“根”。 萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

台州冬至吃擂圆

擂圆

台州人好美食,冬至是一年中重要节气,在这一天要做些特色菜肴和食物,首先要祭奠祖先,祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆,又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统,擂圆取圆圆润润、团圆之意。

擂圆是冬至的重头戏,“圆”意味着“团圆”“圆满”,与平日里吃的汤圆相比,临海人的冬至圆不但内容丰富、形式各异,而且意味深长。擂圆是用糯米粉做的,先把糯米粉和温水揉成面团,再摘成醋碟大小的圆子揉圆,煮熟后放在豆黄粉里滚拌,因为这个过程临海的方言叫“擂”,所以冬至圆起名叫“擂圆”,而豆黄粉是用黄豆炒熟后磨成粉再拌入红糖,味道香甜浓郁,配上糯米圆的细腻糯软,令人食欲大增。夹一个粘满豆粉的擂圆,趁热咬上一口,香喷喷、甜滋滋、暖烘烘、软绵绵,一股幸福的滋味油然而生。除了经典的甜圆,也有很多家里喜欢咸的冬至圆,咸圆就是在糯米团里放馅,包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁,可蒸可煮,鲜香多汁,另有一番滋味。

苏州冬酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

冬至吃麻糍

麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。

麻糍也是闽南著名小吃,其中又以南安英都出产最为出名,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

二维码

长按二维码加客服微信[公众号:瓷都取名网]

相关文章推荐:
冬至在月尾大寒正二月是什么意思
冬至吃饺子的由来及意义
冬至三候:蚯蚓结,麋鹿解,水泉动
冬至是什么意思:寒冷将至

上一篇:北京冬至习俗 冬至习俗吃什么 下一篇:中医冬至养生
相关测算
相关推荐
2014年冬至是几号几点 2014年冬至是几号 2014冬至是几号几点 2014年冬至是哪天 2014冬至节放假吗
姓名配对

姓名看姻缘!你们是不是命中注定的一对?

八字精批

出生时间预测你运势好坏 亦可知祸福避凶吉

祈福点灯

点灯招好运许愿保平安、15盏法师加持许愿灯让你心想事成!

兔年运程

掌握自己的人生,就要掌握自己的运势!

热门专题
星座年运

星座年运

根据输入的生辰八字来测试星座年运。

五行缺什么

五行缺什么

根据输入的生辰八字来判断五行。

2023生肖运势

2023生肖运势

根据您的姓名和八字五行推算出您的2023年生肖运势情况。

择吉日

择吉日

顺应天时地利,择取上等吉日。

编辑推荐
2014年冬至是几号几点 2014年冬至是几号 2014冬至是几号几点 2014年冬至是哪天 2014冬至节放假吗
热门推荐
冬至在月尾大寒正二月是什么意思

冬至在月尾大寒正二月是什么意思

很多人在看到这句流传到今天的谚语非常……

冬至吃饺子的由来及意义

冬至吃饺子的由来及意义

冬至吃饺子的由来 冬至吃饺子相传与东汉……

冬至三候:蚯蚓结,麋鹿解,水泉动

冬至三候:蚯蚓结,麋鹿解,水泉动

冬至三候:蚯蚓结,麋鹿解,水泉动 一候……

冬至是什么意思:寒冷将至

冬至是什么意思:寒冷将至

冬至是什么意思:寒冷将至 冬至的含义:……

2020年冬至是几月几日:12月21日18:02:12

2020年冬至是几月几日:12月21日18:02:12

2020年冬至是什么时候:12月21日 阳历时刻……

加载更多